Món ăn mới lạ mà cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng với mực tươi nấu canh với nước dừa. Độ giòn ngọt vốn có của mực trong nước canh nóng hổi, ngọt thanh, pha chút chua cay nhè nhẹ của gia vị khiến món ăn trở nên khó cưỡng đến lạ. Chỉ cần món này đi cùng cơm trắng hoặc bún, bạn đã có một bữa ăn khó trọn vẹn! Thêm nữa, mực chứa nhiều protein, calories và còn cung cấp Calcium Phospho giúp xương cơ chắc khỏe!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Mực nhỏ 500g
Thơm chín 1/2 trái
Cà chua 2 trái
Nước dừa 1 lít
Hành lá, hành tím băm
Ớt sừng 2 trái
Tabasco đỏ
Đường, tiêu, dầu điều
Bột ngọt
Hạt nêm Heo
SƠ CHẾ
– Mực rửa sạch, ướp 1M hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu, 1/4m muối, 1/4m đường, 1/2 bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Thơm cắt lát mỏng. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng, hành lá cắt khúc.
– Trộn thơm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, để 10 phút cho thấm vị.
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành tím với 3M dầu điều, cho cà chua vào xào, nêm 1/4m muối, 1/4m đường. Tiếp tục cho thơm vào xào với ớt sừng cắt khúc cho thấm. Thêm nước dừa vào nấu sôi, thả mực vào, không khuấy. Chờ canh sôi lại, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon®.
– Cuối cùng cho hành lá vào, tắt lửa, cho thêm 1M tabasco đỏ.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm hoặc bún.
MÁCH NHỎ
– Chọn mực thật tươi, mập tròn căng, có trứng.
– Ướp thơm trước giúp vị món ăn hài hòa.
